Cerdos en Portugal: marcas y ciudades productoras populares

Cuando se trata de productos porcinos de alta calidad, Portugal se ha hecho un nombre. El país es conocido por sus excelentes prácticas de cría de cerdos y la deliciosa carne de cerdo que se produce. En este artículo, exploraremos algunas de las marcas de cerdo más populares en Portugal y las ciudades donde la producción está prosperando.

Una de las marcas de cerdo más conocidas en Portugal es Porco Preto, también conocido como Cerdo Ibérico Negro. . Estos cerdos son originarios de la Península Ibérica y son muy apreciados por su sabrosa carne. Los cerdos se crían en un ambiente de libertad, donde pueden deambular y buscar bellotas, lo que le da a su carne un sabor único y delicioso. Porco Preto se utiliza a menudo en platos tradicionales portugueses como Feijoada y Cozido à Portuguesa.

Otra marca de cerdo popular en Portugal es Porco Alentejano, también conocido como Cerdo Alentejo. Esta raza es originaria de la región del Alentejo, en el sur de Portugal, y es conocida por su carne veteada y su rico sabor. Los cerdos se crían en un sistema semiextensivo, donde tienen acceso a pastos y también se alimentan con una dieta de cereales y bellotas. El Porco Alentejano se utiliza a menudo en platos regionales como el Ensopado de Borrego y las Migas.

En términos de ciudades productoras, hay varias regiones de Portugal que son conocidas por sus prácticas de cría de cerdos. Uno de los más destacados es el Alentejo, donde se cría la raza Porco Alentejano. Esta región se caracteriza por sus vastas llanuras y bosques de robles, que proporcionan un entorno ideal para que los cerdos pasten y se alimenten. Alentejo también es conocido por sus tradicionales festivales de matanza de cerdos, donde los lugareños se reúnen para celebrar el final de la temporada de cría de cerdos.

Otra importante ciudad productora de cerdos en Portugal es la región de Bairrada. Ubicada en el centro de Portugal, Bairrada es conocida por su método único de asar cochinillo, conocido como Leitão. Los cerdos utilizados para este plato se crían específicamente para...